A técnica japonesa que extrai a maior qualidade possível do pescado: IKEJIME
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Aprenda a aplicar o método japonês que, transforma o sabor, multiplica o valor e posiciona seu nome como referência em qualidade, quando o assunto é peixe!
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O QUE VOCÊ VAI APRENDER
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Com o Curso Desvendando o Ikejime, descubra na prática a transformar um peixe comum em um produto premium com mais textura, sabor limpo, maior conservação e alto valor de mercado. Torne-se uma referência em qualidade na sua região e veja os melhores clientes do mercado disputarem uma oportunidade de comprar o seu pescado.
O curso está dividido em 4 módulos, cada um com aulas curtas e direto ao ponto:
Módulo 00 — Boas-vindas e preparação
Entenda o método, organize seu ambiente e descubra como será sua jornada.
Módulo 01 — O que é Ikejime
A base da técnica: história, filosofia e por que o respeito ao peixe é o primeiro passo da qualidade.
Com o Curso Desvendando o Ikejime, descubra na prática a transformar um peixe comum em um produto premium com mais textura, sabor limpo, maior conservação e alto valor de mercado. Torne-se uma referência em qualidade na sua região e veja os melhores clientes do mercado disputarem uma oportunidade de comprar o seu pescado.
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A base da técnica: história, filosofia e por que o respeito ao peixe é o primeiro passo da qualidade.
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O curso está dividido em 4 módulos, cada um com aulas curtas e direto ao ponto:
Módulo 00 — Boas-vindas e preparação
Entenda o método, organize seu ambiente e descubra como será sua jornada.
Módulo 01 — O que é Ikejime
A base da técnica: história, filosofia e por que o respeito ao peixe é o primeiro passo da qualidade.
Módulo 02 — Anatomia aplicada ao ikejime
A ciência por trás da carne premium: sistema nervoso, sistema circulatório, transformações metabólicas e rigor mortis.
Módulo 03 — Passo a passo de como aplicar o Ikejime na prática
Execução detalhada: passo a passo com segurança, higiene e adaptação às espécies brasileiras.
Módulo 04 — Demonstrações práticas
Vídeos de aplicações práticas em campo com diferentes espécies
Módulo 05 — Pós abate, Conservação, Comercialização e posicionamento premium*
Cadeia de frio, cuidados especiais. Como comunicar o valor do pescado Ikejime, precificar e conquistar o mercado de alta gastronomia.
Módulo Extra — Bônus
. VLink para compra do kit de ikejime com desconto e frete grátisChecklists e fichas técnicas.
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A ciência por trás da carne premium: sistema nervoso, sistema circulatório, transformações metabólicas e rigor mortis.
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*As aulas serão disponibilizadas gradativamente, e você terá acesso a um calendário com as datas de liberação.
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CONHEÇA MELHOR QUEM
CRIOU O CONTEÚDO
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Pedro Bichir — @pedrobichir
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Pedro Bichir é pescador, chef de cozinha e um entusiasta da qualidade do pescado no Brasil, reconhecido pelo olhar técnico e pela capacidade de traduzir conceitos complexos de forma simples e aplicável, para os seus mais de 120 mil seguidores. Sua atuação une prática profissional, estudo contínuo e um profundo respeito pelo produto e por quem trabalha no mar. No curso, ele contribui trazendo clareza sobre o impacto real do tratamento pós-captura e mostrando como pequenas mudanças no processo podem transformar completamente o resultado final, elevando o pescado brasileiro a um novo patamar de valor e excelência.
Pedro Bichir é pescador, chef de cozinha e um entusiasta da qualidade do pescado no Brasil, reconhecido pelo olhar técnico e pela capacidade de traduzir conceitos complexos de forma simples e aplicável, para os seus mais de 120 mil seguidores. Sua atuação une prática profissional, estudo contínuo e um profundo respeito pelo produto e por quem trabalha no mar. No curso, ele contribui trazendo clareza sobre o impacto real do tratamento pós-captura e mostrando como pequenas mudanças no processo podem transformar completamente o resultado final, elevando o pescado brasileiro a um novo patamar de valor e excelência.
Pedro Bichir é pescador, chef de cozinha e um entusiasta da qualidade do pescado no Brasil, reconhecido pelo olhar técnico e pela capacidade de traduzir conceitos complexos de forma simples e aplicável, para os seus mais de 120 mil seguidores. Sua atuação une prática profissional, estudo contínuo e um profundo respeito pelo produto e por quem trabalha no mar. No curso, ele contribui trazendo clareza sobre o impacto real do tratamento pós-captura e mostrando como pequenas mudanças no processo podem transformar completamente o resultado final, elevando o pescado brasileiro a um novo patamar de valor e excelência.
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César Calzavara — @cesar_calzavara
César Calzavara — @cesar_calzavara
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César Calzavara é Médico Veterinário e Mestre em Recursos Pesqueiros e Aquicultura, além de uma referência na aplicação prática do Ikejime no cenário nacional, com experiência direta em manipulação, padronização e controle de qualidade do pescado. Sua abordagem une precisão técnica e consciência ambiental, defendendo a valorização do pescador artesanal e do produto local. Dentro do curso, César aparece como a voz da prática — conectando teoria e execução, demonstrando cada etapa com clareza e mostrando como o Ikejime pode transformar não apenas o peixe, mas todo o posicionamento profissional de quem vive do mar.
César Calzavara é Médico Veterinário e Mestre em Recursos Pesqueiros e Aquicultura, além de uma referência na aplicação prática do Ikejime no cenário nacional, com experiência direta em manipulação, padronização e controle de qualidade do pescado. Sua abordagem une precisão técnica e consciência ambiental, defendendo a valorização do pescador artesanal e do produto local. Dentro do curso, César aparece como a voz da prática — conectando teoria e execução, demonstrando cada etapa com clareza e mostrando como o Ikejime pode transformar não apenas o peixe, mas todo o posicionamento profissional de quem vive do mar.
César Calzavara é Médico Veterinário e Mestre em Recursos Pesqueiros e Aquicultura, além de uma referência na aplicação prática do Ikejime no cenário nacional, com experiência direta em manipulação, padronização e controle de qualidade do pescado. Sua abordagem une precisão técnica e consciência ambiental, defendendo a valorização do pescador artesanal e do produto local. Dentro do curso, César aparece como a voz da prática — conectando teoria e execução, demonstrando cada etapa com clareza e mostrando como o Ikejime pode transformar não apenas o peixe, mas todo o posicionamento profissional de quem vive do mar.
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Garantia de 7 dias
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Seu dinheiro de volta sem perguntas até 7 dias após a compra.
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Aproveite o conteúdo em qualquer dispositivo.
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Perguntas frequentes
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Para quem é esse produto?
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Pescadores artesanais e profissionais, chefs, sushimans, cozinheiros, donos de peixaria, peixeiros, distribuidores de pescado, armadores de pesca e todos os profissionais envolvidos na cadeia produtiva e comercial do pescado.
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Como funciona o 'Prazo de Garantia'?
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O Prazo de Garantia é o período que você tem para pedir o reembolso integral do valor pago pela sua compra, caso o produto não seja satisfatório.
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Os materiais continuarão disponíveis até quando?
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Os materiais estarão disponíveis por 1 ano.
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Como acessar o produto?
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